ملكة القلوب
حياكم الله نتمنا لكم اقامة طيبة

منتدى ملكة القلوب يرحب بكم

ملكة القلوب

(¯`•¸·´¯) حــــيــــا كـــم ا لــلـه فــي مــنــتـــدـ ى ملكة القلوب (¯`•¸·´¯)
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
اهلا بكم في منتدى ملكة القلوب نرحب بكم شاركونا لترقية المنتدى
صباح الخير زؤارنا الكرام نتمنا منكم تسجلو معنا وتشاركونا في مواضيعكم نتمنا لكم اقامة طيبه معنا ( رنوش الحلبي )

شاطر | 
 

 اشهى المأكولات الشاميه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رانيا
Admin
Admin


عدد المساهمات : 2
نقاط : 6
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 11/08/2013

مُساهمةموضوع: اشهى المأكولات الشاميه   الأحد أغسطس 11, 2013 12:37 pm

الكبة الشامية:

اشهى المأكولات الشاميه00




مقادير البرغل







1 كيلو برغل ناعم

4 بصلات كبار

1/2 م.ص ملح للبصل 

1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة(

1/2 م.ص فلفل

1 م.ص ملح

2 م.ك طحين

ربع م.ص بهار





طريقة البرغل:





1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة

2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح

3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة

4- تخلط الحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة

5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة





مقادير الحشو:





1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة

4 بصلات كبار مفرومة ناعمة

1 م.ص ملح

1/2 م.ص فلفل

1/4 م.ص بهار

2 م.ك سمن عربي

مقدار من الجوز مفروم ناعم و إذا أحبت ممكن إضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص)







طريقة عمل الحشو:







تحمى السمنة و يضاف البصل ثم الحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي





طريقة عمل الكبة:







يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالإصبع و تحشى بالحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة)

و عند الانتهاء تقلى بزيت ذره حامي ( يجب أن يكون الزيت بالإناء يغمر القرص) على نار عالية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اشهى المأكولات الشاميه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملكة القلوب :: ملكة القلوب ۩۞۩ :: قسم الاسرة المسلمة :: ۩۞۩ :: ۩ مطبخ ملكة القلوب ۩-
انتقل الى: